長野市の長池の、ずくや の一角にある 10円饅頭のお店で買った 「 黒糖まんじゅう 」 の原材料の中に、黒糖が入っていない？
というショックから、ふと疑問がうまれました。

このお饅頭、茶色い生地なんですよね。
茶色い見た目は、黒糖を感じさせます。

なのに味は、砂糖の甘さです。
黒糖の風味はほとんど感じられません。

ん～？

ということで調べてみました。
どうやら、糖蜜 という成分が、茶色を出しているみたいです。

　糖蜜とは - はてなダイアリー
　糖蜜 - Wikipedia

そして、



この10円饅頭、黒砂糖なしで廃糖蜜つかってますから！ 残念！！

なんていうか、ウソツキですね・・。
黒糖まんじゅうに使っている、黒糖の代わりが、「廃」 のつく 糖蜜 というのは。

このお饅頭、長野駅で売っているものも、同じ会社だとか。 (未確認)

この会社が、健康志向を売りにしている、みーるマーマや、長野駅前で風土食（？）を売りにしている、信州食堂です。もともと、給食系を手がけているとか。
なんだかなぁ。



過去記事 ： 黒糖まんじゅうの成分